2011/08/04-麵包機的第一次

柔伊的食物越來越多元，有時候外出，買個麵包就可以滿足她的小胃，但不知道外面食物的來源，所以我們便買了想五年的麵包機(之前手擀麵糰真的很酸)。

從說明書裡挑了個看起來應該會成功的麵包-----蘋果麵包，食譜因應家裡食材改變如下:

水100ml
蘋果泥130g
鹽0.5小匙(因為奶油含鹽，我就沒加)
糖3大匙
奶油20g
配方奶1大匙
高筋麵粉250g
酵母粉1.5小匙

然後就照著順序倒進麵包機裡，等待了3-4小時後，出爐了...唉...失敗!!!!完全蹋了...口感和我們習慣的日式軟麵包完全不同，也和歐洲的硬麵包不一樣，反而像是饅頭麵包或是發粿麵包@@

很慶幸的是柔伊一點也不挑嘴，她吃的還挺開心的...不過，每次吃到最後都會開始亂撕、亂丟，但因為是失敗的麵包，所以就不覺得心疼了，哈哈!!

這次做完後，又挑戰了兩次...從最陽春的軟土司到全麥吐司，軟吐司一樣因為沒加鹽而失敗，全麥吐司有加鹽，所已出爐時是漂亮的型狀，但因為減少了糖的比例，吃起來反而都是鹽味...柔伊還是吃得很高興，但最後我覺得不健康，把整個都丟掉了。

沒想到用麵包機做麵包這樣困難@@

2011/07/28-第一次做豆漿

餵母乳時，豆漿喝得很兇，但出門買又很不方便，考慮柔伊斷奶時改給她喝豆漿當點心，於是我們買了一台聽說對岸人手一台的國民機，外型還滿好看的說。

實際使用後，真的很方便，清洗也很容易，整台就分不鏽鋼瓶身和研磨器兩個，事先浸泡好黃豆就可以了，雖然它也有乾豆功能，不過我還是都會讓黃豆浸泡到有點發芽，才下去煮。

隔天早上開始讓柔伊試喝自製"超"低糖豆漿(之前有讓她喝過市售的低糖及無糖豆漿)，很高興她完全沒有排斥，不到一星期，竟然從原本的220cc喝到270cc才夠!!!連晚上的母乳量也衝到這樣高...(@@之前庫存冷凍奶時都是捉220-250cc)

不過餵豆漿有人說營養不夠，但如果已經斷奶，主要營養是靠三餐固體食物吸收，牛奶、配方奶、豆漿、優酪乳...等這類飲品只能算是點心的話，還有這樣的疑慮嗎?之前看了豆漿寶寶阿布吉的部落格，雖然有點小放心，但還是看到很多其他相關文章說從小餵豆漿的不好。

我想任何食物適量都好，只希望柔伊的飲食習慣能夠健康多元，不要養成飲食壞習慣就好。

2011/08/24-配方奶鬆餅

我的早餐:三塊鬆餅+一片火腿蛋(吃進肚子了)+一杯媽媽牛奶
結果吃太飽了...

今天終於做了睽違已久的無蛋鬆餅，食譜參見自"別在花園搗蛋!馬希可公主!"

前一晚先準備了鬆餅預拌粉(1L/585g)，因應家裡食材，改變如下:

低筋麵粉280g
玉米粉120g
六個月大配方奶85g(家裡那罐幾乎都沒喝，要準備十次預拌粉才能銷完吧...)
貳號砂糖100g(用果汁機打成粉)
小蘇打粉2.5-5g

今晨取出220g的預拌粉加上200g豆漿及融化的40g奶油，可能豆漿比較稀，所以中間有再補一些預拌粉增加稠度，預熱好鬆餅機...一塊一塊地鬆餅就出爐了...

早上取出的份量可以做9塊直徑9cm的小鬆餅，雖然外觀不是很漂亮，但完全嚐不出配方奶的腥味，甜度也適中...剛出爐的口感最好，小伊伊六點喝完母乳後，繼續睡到八點才起床吃早餐，這時候的鬆餅我就覺得比較油一點，下次奶油可以減少一些。

看見小伊伊把鬆餅撕成這樣時，突然覺得鬆餅的外觀一點都不重要了:)