民國九十六年十二月二十二日-火鍋及豬耳朵

[火鍋料篇]
因為很想吃點火鍋料，但又不想去中國超市買，
所以上網查食譜、到超市買魚肉、豬絞肉...等來製作，
分別做了三種：天富羅、Marshroom丸、蟹肉丸，
結果是成形了，不過嘗起來還是無法像外面賣的口感紮實，
而且成本頗高，下次還是去中國超市買好了。
(只是後來去中國超市逛時，好像沒看見。)

[豬耳朵篇]
話說到Castle Market買火鍋用的菜及肉時，
不知怎麼地，「25P」的價位牌擺在某攤肉舖外，
身為家庭主婦的靈敏馬上被吸引過去前看，
一看簡直一驚「這...不是豬耳朵嗎？」
旁邊還有一包包價位「50P」的豬腳，原本想要趕快落跑，
不過「大根愛吃豬耳朵」的語句馬上浮現，
猶疑一下後，拿起一包跟肉販確認價錢後，趁他裝袋時，再追加一包；
一袋一對耳朵，總共四隻。
(心想：既然要滷兩個耳朵，不如一次就滷四隻省事吧！反正失敗不過50P沒了。)

回到家後立刻上網查料理方式，
當到廚房開始為豬耳朵做料理的前製作業時，
心中真有種「為何買這個來折磨自己的感受」問號浮現。
不僅要挖豬耳屎、還要清豬毛，
豬毛著實讓我見識到何謂豬鬃毛刷的威力，
非常毅力不搖，僅黏在耳朵上不願意離開，
努力半天後靈機一動，請大根貢獻出一把刮鬍刀，
皆下來就變的十分省事了，
川燙、用醋洗過後，放入鍋子中滷半小時，
爐子熄火，藉由餘溫燜到隔天後，
便是香噴噴的豬耳朵了。

自己煮過一次後，
才發現原來豬耳朵一點都不油膩，
而且膠質非常豐富，
難怪它是許多美女熱愛的聖品，
對皮膚非常好呢！

[結束。]
非常謝謝Yang及Wen-Yu的捧場。

「以後就來個三餐豬耳朵吧！我們去跟店家預約留一堆下來。」
「那你自己清耳屎、拔豬毛吧！」