2011/08/29-健康米布丁


一直想給柔伊的點心換點花樣,因她對雞蛋還是有過敏現象,所以還無法做雞蛋布丁給她吃,七月初在台北時她吃了朋友買來的米布丁,表現出很喜愛的樣子,剛好在BabyHome上看見健康米布丁的食譜分享,趁著這個下午就來試做一番。

因為只有柔伊吃,米布丁賞鮮期只有1-2天,便將材料減少如下:
冷飯7分滿*1碗
貳號砂糖*0.5匙
青媽愛心低糖豆漿*500cc

然後照著步驟做,不過最後做出來的米布丁也只有表面凝固而已,不知道是容器太深?還是文火加熱時,汁液還不夠濃稠就倒進容器裡?

不管有無凝固,柔伊一樣吃得很高興,每次看見她那笑得燦爛的神情,還有嗚嗚吵著要的發聲,身為媽媽的我就覺得很有成就感。

題外話,做米布丁的時候,柔伊在房間玩翻了,最後自己累得爬到爸爸的屁股上睡著了。

至於為何選擇爸爸的屁股?可能是躺起來很舒服吧~

2011/08/25-母乳走入歷史

開始吃副食品後,品嚐的味道越來越多元後,終於可以接受冷凍奶。


沒想到少奶奶的我也可以餵母乳到現在,我的母乳量一直和柔伊供需平衡,有時候柔伊食量突然變大時,會很緊張的要追奶,可能現在擠的就是她的下一餐;而當她厭奶時,我就可以多儲存些冷藏奶,後來漸漸習慣...冰箱裡沒放個5、6餐母乳都會讓我很緊繃。(滿月後,有次擠奶器配件不見,無法提供她新鮮母乳喝,親餵也吸不久,弄冷凍奶給她才發現她不喝,屢試不爽...加上越來越忙,就漸漸不像坐月子時那樣勤快擠奶,盡量冷藏維持2-3天內的量)

柔伊在十個月大時,幾乎一天三餐副食品,搭配母乳、果泥或果汁,漸漸的到一歲前,已經可以穩定三餐固體食物,一歲後想狠心戒掉她睡覺後十點那餐母乳(柔伊幾乎都7-8點上床,八點半前睡著),但做一歲健康檢查時,醫生說她年紀還太小,這樣不太好,於是我就改成睡前餵,但幾天下來覺得她睡不安穩,就又恢復到睡覺後她叫時餵。

直到這次上台北忙演出,柔伊在同學家裡表現地意外好,可能是同學媽媽煮的好料讓她每餐都吃飽飽,母乳也都讓她睡覺前喝完,然後一覺到天亮,因此就戒掉夜奶的習慣了。

接下來,我打算用豆漿、羊奶、牛奶、成長奶粉、優酪乳...等等交替當她的點心;也要開始戒掉使用奶瓶的習慣...不知道柔伊會有什麼反應?(一歲後,她開始會認奶瓶,看見奶瓶就會出現焦躁不安的行為)


2011/08/04-麵包機的第一次


柔伊的食物越來越多元,有時候外出,買個麵包就可以滿足她的小胃,但不知道外面食物的來源,所以我們便買了想五年的麵包機(之前手擀麵糰真的很酸)。

從說明書裡挑了個看起來應該會成功的麵包-----蘋果麵包,食譜因應家裡食材改變如下:

水100ml
蘋果泥130g
鹽0.5小匙(因為奶油含鹽,我就沒加)
糖3大匙
奶油20g
配方奶1大匙
高筋麵粉250g
酵母粉1.5小匙

然後就照著順序倒進麵包機裡,等待了3-4小時後,出爐了...唉...失敗!!!!完全蹋了...口感和我們習慣的日式軟麵包完全不同,也和歐洲的硬麵包不一樣,反而像是饅頭麵包或是發粿麵包@@

很慶幸的是柔伊一點也不挑嘴,她吃的還挺開心的...不過,每次吃到最後都會開始亂撕、亂丟,但因為是失敗的麵包,所以就不覺得心疼了,哈哈!!

這次做完後,又挑戰了兩次...從最陽春的軟土司到全麥吐司,軟吐司一樣因為沒加鹽而失敗,全麥吐司有加鹽,所已出爐時是漂亮的型狀,但因為減少了糖的比例,吃起來反而都是鹽味...柔伊還是吃得很高興,但最後我覺得不健康,把整個都丟掉了。

沒想到用麵包機做麵包這樣困難@@

2011/07/28-第一次做豆漿


餵母乳時,豆漿喝得很兇,但出門買又很不方便,考慮柔伊斷奶時改給她喝豆漿當點心,於是我們買了一台聽說對岸人手一台的國民機,外型還滿好看的說。

實際使用後,真的很方便,清洗也很容易,整台就分不鏽鋼瓶身和研磨器兩個,事先浸泡好黃豆就可以了,雖然它也有乾豆功能,不過我還是都會讓黃豆浸泡到有點發芽,才下去煮。

隔天早上開始讓柔伊試喝自製"超"低糖豆漿(之前有讓她喝過市售的低糖及無糖豆漿),很高興她完全沒有排斥,不到一星期,竟然從原本的220cc喝到270cc才夠!!!連晚上的母乳量也衝到這樣高...(@@之前庫存冷凍奶時都是捉220-250cc)

不過餵豆漿有人說營養不夠,但如果已經斷奶,主要營養是靠三餐固體食物吸收,牛奶、配方奶、豆漿、優酪乳...等這類飲品只能算是點心的話,還有這樣的疑慮嗎?之前看了豆漿寶寶阿布吉的部落格,雖然有點小放心,但還是看到很多其他相關文章說從小餵豆漿的不好。

我想任何食物適量都好,只希望柔伊的飲食習慣能夠健康多元,不要養成飲食壞習慣就好。

2011/08/24-配方奶鬆餅

我的早餐:三塊鬆餅+一片火腿蛋(吃進肚子了)+一杯媽媽牛奶
結果吃太飽了...

今天終於做了睽違已久的無蛋鬆餅,食譜參見自"別在花園搗蛋!馬希可公主!"

前一晚先準備了鬆餅預拌粉(1L/585g),因應家裡食材,改變如下:

低筋麵粉280g
玉米粉120g
六個月大配方奶85g(家裡那罐幾乎都沒喝,要準備十次預拌粉才能銷完吧...)
貳號砂糖100g(用果汁機打成粉)
小蘇打粉2.5-5g

今晨取出220g的預拌粉加上200g豆漿及融化的40g奶油,可能豆漿比較稀,所以中間有再補一些預拌粉增加稠度,預熱好鬆餅機...一塊一塊地鬆餅就出爐了...

早上取出的份量可以做9塊直徑9cm的小鬆餅,雖然外觀不是很漂亮,但完全嚐不出配方奶的腥味,甜度也適中...剛出爐的口感最好,小伊伊六點喝完母乳後,繼續睡到八點才起床吃早餐,這時候的鬆餅我就覺得比較油一點,下次奶油可以減少一些。

看見小伊伊把鬆餅撕成這樣時,突然覺得鬆餅的外觀一點都不重要了:)